Programa VI Jornadas

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

VI Jornadas EPA formación:
Aceites premium y grandes volúmenes. La eficiencia en el olivar y el aceite.

Las jornadas se desarrollan durante los días

26 y 27 de Septiembre de 2024

A continuación se relaciona el programa separado por días.
Seleccione en los botones inferiores el día a consultar:

Jornada 1 > 26 | Septiembre | 2024

Granada Empresas. Edif. CIE Diputación Provincial de Granada
9:00 h

Inauguración

9:30 h

Ponencia:

Innovación en los procesos de extracción de los AOVES de máxima calidad.

  • Maurizio Servili | Italia
    Profesor Asociado en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Perugia
11:30 h
Café - Desayuno "Sabor Granada"
12:00 h

Ponencia:

Innovaciones recientes sobre el contenido fenólico de los aceites tempranos.

  • Maurizio Servili | Italia
    Profesor Asociado en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Perugia
14:00 h
Comida - Promoción de productos "Sabor Granada"
15:30 h

Ponencia:

Contaminantes. Cuantificación y limites analíticos y toxicidad.

  • Dimitri Chrisafidis | Grecia
    Doctor en Química de los Alimentos
17:30 h

Mesa redonda:

  • Maurizio Servili | Italia
    Profesor Asociado en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Perugia
  • Anuncia Carpio | España
    Licenciada en Biología y especialista en aceites y análisis sensorial.
  • Dimitri Chrisafidis | Grecia
    Doctor en Química de los Alimentos
18:30 h
Finalización de la jornada

Jornada 2 > 27 | Septiembre | 2024

Granada Empresas. Edif. CIE Diputación Provincial de Granada
9:00 h

Ponencia:

La elaboración de grandes volúmenes. Estrategias para su eficiencia.

  • Pablo Canamasas | Australia / California
    Ingeniero Agrónomo y Técnico en el área de producción de aceite de oliva y calidad
11:00 h
Café - Desayuno "Sabor Granada"
11:30 h

Ponencia:

Evolución de la eficiencia industrial.

  • Pablo Canamasas | Australia / California
    Ingeniero Agrónomo y Técnico en el área de producción de aceite de oliva y calidad
13:30 h
Comida - Promoción de productos "Sabor Granada"
15:00 h

Ponencia: (Aula Virgen del Carmen)

Olivar tradicional y la agricultura extrema. Oportunidades.

  • Ana Isabel Alonso | España
    Ingeniero Técnico Agrícola por industrias agroalimentarias
16:30 h

Cata de AOVES:

Cata de aceites internacionales y reconocimiento de nuevos defectos.

  • Anuncia Carpio | España
    Licenciada en Biología y especialista en aceites y análisis sensorial.
17:30 h

Mesa redonda:

  • Pablo Canamasas | Australia / California
    Ingeniero Agrónomo y Técnico en el área de producción de aceite de oliva y calidad
  • Ana Isabel Alonso | España
    Ingeniero Técnico Agrícola por industrias agroalimentarias
  • Anuncia Carpio | España
    Licenciada en Biología y especialista en aceites y análisis sensorial.
18:30 h
Clausura de las jornadas y entrega de Diplomas